克日，美国《糖尿病》杂志登载一项新推敲察觉，夜班族(极度是上大夜班的工人)傍晚该当避免吃牛肉等富含铁的食品，不然更容易减少罹患2型糖尿病等众种慢病的危险。

新推敲中，美国犹他大学推敲职员朱迪思·A·西姆考克斯博士及其同事察觉，傍晚吃牛肉等富含铁的食品会作梗肝脏生物钟。铁元素的效力犹如肝脏生 物钟的齿轮，可鼓励肝脏超负荷就业，正经把持血糖水准，制止血糖升高。正在肝脏生物钟平常的境况下，铁有益强健。但倘若铁摄入的功夫与肝脏生物钟差异步，如 傍晚吃太众牛肉等富含铁的食品，就不妨会导致血糖水准不屈常。对付肝脏生物钟仍旧与大脑生物钟(人体主生物钟)差异步的夜班族而言，傍晚吃富铁食品更容易 加剧两种生物钟的差异步，从而减少罹患肥胖症、糖尿病和中风等疾病的危险。除牛肉外，富含铁的食品还搜罗：深绿叶蔬菜、糙米饭、豆类，以及杏干和葡萄干等干果。

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