地黄采收后的块茎，抖去土壤，除净基部叶和不适宜加工的小块茎、须根。按巨细分为大、中、小三级，如有太阳，则摊开晒几天，再人炉烘焙。

(1)筑炉 烘焙前，正在室内靠墙的一壁，用砖砌一个高116厘米、宽117厘米、长226厘米的烘炉，正在墙根处开一个小火道，正在外墙中央挖一个高30厘米、宽30厘米的火口，相连正在一齐，筑成小火灶，可作烧煤、炭加温。火道筑好后，正在烘炉内则离地90厘米处横架6-9根木棒，棒上铺上用竹片编成的疏竹帘即成。

正在筑好的炉内铺放鲜地黄200—300千克，初入炉时用50℃控制温度烘焙2天，翻堆后可用70—75℃烘焙，至7—8成干时把温度降至40—45℃。地黄入炉烘熔1-2天内翻动1次，温度升高后可每天翻动2次，自此随翻随拣出干货(以外表顶手，心无硬心为轨范)。

鲜地黄烘焙至八成干后，即从烘炉内取出，实行堆放，外用麻袋或草席盖厉发汗，3—4天，使内部水分往外分泌，内外干湿同等。

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