菌类中药众为子囊菌纲和担子菌纲植物的子实体和菌核体。菌类中药的合理采收与其产量和质地的相闭很大，差别区域天气条目差别，菌类中药的发展发育也差别，故采收期也各异。务必支配菌类中药发展发育法则，做到不误机遇合理采收。菌类中药品种繁众，差别种类采收时节差别。大凡公例为：

子实体 以子实体入药的野生菌类中药材众正在雨量满盈、天气潮湿的7～8月份发展，应实时采收。有些胶质菌如黑木耳等正在5～6月即起源发展采收。人工栽培的菇类，应正在出菇的岑岭期采收，同时要凭据菇的发展密度断定采摘量，大凡发展过密的要众采摘。马勃宜正在子实体刚成熟时采收，过迟则孢子疏散；冬虫夏草正在夏初子座出土孢子未发散时采挖。

菌核 有很众菌类中药以菌核入药，如茯苓、猪苓、雷丸等。野生菌核的采收众正在春季或秋季，人工栽培的茯苓正在接种后第二年春季；猪苓4～5年能力采收，以秋季为好。

菌类中药材采回往后，要实时除去土壤、杂质、腐臭、虫蛀部位，尽疾加工。大凡入药的菌类药材仅需干制。

晒干 把菌类中药直接摊放正在席子上，正在阳光下曝晒。有条目摆架子，可把席子放正在架上，把采收下来进程措置的鲜菌不重叠地计划正在席子上，以利透风，干燥更疾。晒干措施容易易行，分娩本钱低，减削能源。但干燥经过慢，期间长，易受天气影响，特地遭遇湿润众雨的气候，干燥期间拖长 ，会大大下降产物的质地。

烘干 诈骗炭火、电烤炉、微波或远红外线等热源及电电扇、抽风机等透风筑筑，正在烤房中使菌类中药干燥。烘烤时，温度不宜过高，初始温度大凡35～45℃，结果达60～70℃，不凌驾80℃。正在必定期间内，抽出湿润氛围，加疾干燥速率。实验说明，采用红外变温吸湿干燥进步适用技艺，成果高、耗能少、质地好，值得扩大。

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