金秋十月，螃蟹这一适口又来了。享福没味螃蟹的同时，也得戒备了：螃蟹虽味美，但食用失当反会导致腹泻、过敏等强壮题目。

螃蟹体内含有丰盛的组氨酸，螃蟹死后，其体内的细菌会缓慢孳乳并扩散到蟹肉中，从而出现洪量对人体有毒的组胺和类组胺物质，是以必然不行吃死蟹。久存的熟蟹也极易被细菌污染，是以，螃蟹最好现烧现吃，不要放存；若一次吃不完，剩下的必然要留存正在整洁、阴凉透风的地方，再食用时必需回锅蒸透。同时，螃蟹不行与柿子、梨等寒性生果同时食用，不然易导致腹泻、腹痛。

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