地黄采收后的块茎，抖去土壤，除净基部叶和不适宜加工的小块茎、须根。按巨细分为大、中、小三级，如有太阳，则摊开晒几天，再人炉烘焙。

筑炉 烘焙前，正在室内靠墙的一边，用砖砌一个高116厘米、宽117厘米、长226厘米的烘炉，正在墙根处开一个小火道，正在外墙中心挖一个高30厘米、宽30厘米的火口，联贯正在一道，筑成小火灶，可作烧煤、炭加温。火道筑好后，正在烘炉内则离地90厘米处横架6-9根木棒，棒上铺上用竹片编成的疏竹帘即成。

烘焙 正在筑好的炉内铺放鲜地黄200-300千克，初入炉时用50℃控制温度烘焙2天，翻堆后可用70-75℃烘焙，至7-8成干时把温度降至40-45℃。地黄入炉烘熔1-2天内翻动1次，温度升高后可每天翻动2次，此后随翻随拣出干货.

堆闷 鲜地黄烘焙至八成干后，即从烘炉内取出，举行堆放，外用麻袋或草席盖厉发汗，3-4天，使内部水分往外排泄，内外干湿相仿。

复焙 历程堆闷的地黄，再放入烘炉内摊开焙，这时温度依旧50℃控制，边烘焙边翻动，至足干可取出。

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