天麻的初加工 天麻-21保健品网


天麻如鲜销,只须成就后维系不碰撞、不摔打、无机器伤痕等,然后用软刷将麻体上的泥沙轻轻刷除,装入软衬木箱或塑料箱即可。如加工干麻,则格式较为庞杂,大凡先用水煮法或笼蒸法举行熟制,然后烘干或晒干。实质临盆中大凡采用笼蒸、炕烘法制干,其操作工艺流程为:选级—洗净—蒸熟—炕烘。

1.选级按天麻重量举行50克差度分级,即分裂以50克以下、50—99克、100—150克、151—200克、201克以上分裂置放和统治,并同时剔出病麻、烂麻等不足格品。

3.笼蒸将洗净的天麻入笼蒸熟。大凡做法是:大火将水烧开后,先放入个头最大的天麻,大火蒸约5—6分钟后,再放入次大个头的天麻不停蒸,5—6分钟后放入个头稍小的天麻,再蒸约5—6分钟,最终放入小天麻,再蒸约5—6分钟后,大凡可一切蒸熟。蒸制进程中应小心:每放入一屉生麻时,须将原笼屉抬起,把新笼屉置于最基层。搜检蒸熟度以熟透、无硬心为准。

4.炕烘大火烧至炕表温度50℃,将熟麻单层陈设,每30分钟翻转一次,每60分钟抬高温度10℃,最高温度80℃时不再升温,维护该温度至烘干为止。炕烘进程的劳动重点:当烘至半干时,麻体万分柔和,用洁白滑腻木板轻压麻体,宗旨是使其呈扁状平直,有更高的透后度,且正在利用时更易打碎,同时也便于计量,该劳动可正在烘制进程中翻转麻体时举行。 要抬高天麻的商品价钱,可从三个方面开始:第一,肃穆分级。每次熟制、烘干,只用一个规格的天麻,以便于左右火候。第二,麻体洗净后,用滚皮机将天麻的粗陋外观、雀斑等脱掉。第三,烘制进程中,麻体皮下会有气泡突起,可利用极细的竹针扎破放气,并将表皮抚压平整。

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