正在知名的龟龄之乡江苏省如皋，撒布着云云一句俗话“糁儿粥，米打底，常喝活到九十几。”据如皋市龟龄钻探所考查，当地百岁白叟中74%的人每天两顿稀粥，都以玉米粥为主。所谓的“糁儿粥”，说的即是玉米碴子粥。玉米成熟后，上磨毁坏成小颗粒，大约是放正在手里有沙粒感的巨细，也可磨成很细的面粉状，吃的时分烧开了水，一手拿勺子，一手把玉米糁平均的撒入锅内，边撒边搅匀。“米打底”，说的则是正在玉米碴里掺杂白米来熬粥。

云云的玉米粥，结果跟龟龄有众大相合呢？玉米是种富含众重养分的粗粮，对付现正在以精米白面为主导的饮食习气，它是种很好的调剂和添补。德国养分保健协会 曾对众种常睹主食实行养分剖释，发明玉米的养分价钱和保健效力是最高的。钻探发明，玉米中的维生素含量特殊高，是稻米、小麦的5-10倍。同时，玉米还含 有核黄素、维生素等养分物质，能有用防备心脏病、癌症。

把玉米碴熬成粥，再有助人体添补水分。心理学钻探说明，中暮年人最容易爆发体内慢性缺水。这不但使尿量省略，还会使皮肤成效减退，汗腺渗透省略，影响体内代谢产品的渗出，变成无益物质正在体内蓄积，。

熬粥前，可提前把玉米碴用水泡瞬息，云云好熟，还省火。若是消化成效欠好，也能够拣选玉米面，只需正在水欢喜后下锅即可。“米打底”，现实上是个粗细粮搭配的题目。除大米外，还可正在粥里加点豆类，使养分更一切。

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