直播的桔梗种植2-3年，移栽苗种植当年能够采收，于秋季植株疏落后和春季萌动前采收。采收过早。根部养分物积攒尚不弥漫，折干率低；过迟成绩不易刮皮。采收时把根挖起，抖去土壤。除去茎叶。

采收的桔梗根，趁鲜时用瓷片刮去栓皮，洗净，晒干。刮皮后应实时晒干，不然易发霉变质和生黄色的锈色斑。大凡每667平方米产干货150千克，高产可达200-250千克。

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