美国哈佛大学陈曾熙民众卫生学院一项咨询显示，常吃原因于植物的单位不饱和脂肪酸相干较低全因毕命危急。咨询职员领悟两项大型咨询所获数据，合计涉及9.3万余人，均匀随访时代跨度突出22年。根据咨询对象的饮食新闻、毕命人数和死因，咨询职员正在由最新一期《轮回》月刊公布的论文摘要中说，摄入植物性单位不饱和脂肪酸较众的咨询对象，随访时候全因毕命危急比摄入这种脂肪酸较少者低16%；倘使把饮食中的动物性单位不饱和脂肪酸调换成植物性单位不饱和脂肪酸，死于心脏病和其他疾病的危急下降24%至26%。可是，这只是一项观测领悟，只可确认两者相干，不行证实植物性单位不饱和脂肪酸下降早逝危急。咨询项目牵头人玛尔塔·瓜施—费雷告诉今日医学消息网站记者：“咱们的结果夸大食品中单位不饱和脂肪酸原因和质地的主要性，咱们应当众摄入植物性单位不饱和脂肪酸，少食用动物性单位不饱和脂肪酸。”富含植物性单位不饱和脂肪酸的食品搜罗牛油果、坚果、花生酱、橄榄油、芝麻油和其他植物油。

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