稻米可制饮料。稻米去壳不去糠,即人们常说的糙米,用这种米制饮料才略成为保健饮料。但稻米的香味不高出,制饮料要附加一点增香附料,如花生、芝麻等。这既是增香,又能优化养分因素,加得适当就可制成色香味俱佳饮料。
稻米→脱壳→ (花生→去囊)→治理(磨) →过滤→调配→胶磨→灌装→灭菌→制品。
5.调配:正在65℃下滤液实时调配。配方:糖7%~8%(对总液量计,下同)、盐0.2%、柠檬酸微量。凡用的辅料溶化后都要过滤,不得带入杂质。
7.临盆修立要按期洗涤消毒。装置的管道要避免“盲肠”、“死角”。弯曲的部位要装排污阀。修立装置要紧凑,管道尽量短。
稻米→脱壳→ (花生→去囊)→治理(磨) →过滤→调配→胶磨→灌装→灭菌→制品。
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