山珍海味固然适口，却不必然健壮。今朝人们吃东西，养分健壮往往摆正在首位，越来越众人认识到，吃的贵并不代表着吃的好。正在中邦本土的“菜”中就有四种，看似不起眼，却被老祖宗称为“龟龄菜”。

海带降血脂。“海带实在是一种养分价格很高的菜。”北京中医药大学摄生室教员张湖德告诉记者，海带发展正在海水中，是一种含碘量非凡高的海藻。海带还含有丰裕的粗卵白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。

张湖德指出，海带中的褐藻酸钠具有降压感化，对防患白血病和骨痛病也有必然感化；海带淀粉具有消浸血脂的感化，能助助防患动脉硬化，消浸胆固醇。“凉拌和做汤都是常睹的吃法，不外脾胃虚寒者和妊妇不宜吃太众。”

香菇能防癌。香菇是中国人初次驯化栽培的食用菌，正在我国食用史乘很久，由于养分丰裕、滋味鲜美，被称为“菇中之 王”。明代天子朱元璋就时时食用此蔬，并以为它是“龟龄菜”。张湖德告诉记者，香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。当代 商量则表明，香菇可安排人体免疫功用，消浸诱发肿瘤的大概性，起到防癌、抗癌的效力。

蕨菜祛炎症。蕨菜又叫做龙头菜、如意菜，是山区很常睹的山野菜。张湖德说：“前几年我就大肆扩充过蕨菜，它富含卵白 质、脂肪、糖类、矿物质和众种维生素，养分价格很高。”蕨菜中的蕨菜素对细菌有必然的按捺感化，具有精良的清热解毒、杀菌清炎效力，对发烧、湿疹、疮疡等 病症都有必然医疗效力。“食用时，用开水焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜众食。”张湖德提示。

马齿苋杀菌。马齿苋又称五行草、长寿菜，正在我国散布普通，鲜食干食均可，是一种古籍上早有纪录的野生佳蔬。马齿苋可用 肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美适口，脆润柔滑。“马齿苋除含有卵白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等众种养分成卓殊，它自身就有很高的药 理感化。”张湖德说，马齿苋含有大宗去甲肾上腺素、钾盐及丰裕的柠檬酸、苹果酸等，能够起到连结血糖安祥、消浸血压、守卫心脏的感化。

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