差异的区域、差异的种群、差异的民族、差异的人都有本人奇特的饮食民风。正在这个中，就有一类人群，更为非常，即是素食主义者，素食主义是一种饮食的文明，实施这种饮食文明的人称为素食主义者，这些人不食用来主动物身上各部门所制成的食品，搜罗动物油、动物胶。有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些素食主义者连这些都不吃。

为什么会发作素食主义者呢？这内部有长远的汗青因由，个中影响最大的即是宗教要素，越发是释教的影响。又有些人会由于情况要素、德行要素、守卫动物、矫健、减重或其他部分因由而食斋。无论是哪种因由，长功夫食斋食，本来对身体矫健是晦气的。越发是我国公民，要晓畅我国公民饮食组织以碳水化合物为主，卵白质、脂肪摄入量远比西方国家低。观察证据，我国无数人饮食中卵白质、钙和核黄素广博缺乏。养分学家以为，扩大卵白质摄入量是订正我国饮食组织的紧急实质。明晰，这也证据白永恒食素的不科学性。

一、缺乏卵白质、脂肪和不饱和脂肪酸，卵白质是筑制和修补人体细胞结构的重要原料；脂肪产热量很高；不饱和脂肪酸更有“人脑的食粮”之称，对推动智力发育相等紧急。永恒素食，容易影响到智力。

二、影响维生素的接收，食物中脂肪缺乏会影响脂溶性维生A、维生素D、维生素E、维生素K的接收。永恒食素还容易惹起维生素B12 缺乏症，导致恶性血虚和神经退化。

三、缺乏微量元素，人体必须的微量元素，如锌、钙、铁等重要来自荤食。要是人体缺乏微量元素，会导致疾病缠身。

是以，咱们平素，依旧必要适应的吃些肉食的，然则真实不行过量，否则对身体矫健也是晦气的，越发是容易诱发“三高”。任何事变都有正反两方面，咱们必定要荤素合理搭配。

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