据《科技日报》报道，日本国立癌症斟酌核心日前揭晓的一项考查结果称，常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青的鱼以及鳗鱼的人，与不何如吃这些鱼的人比拟，患肝癌的危急约低40%。

鲭鱼等背部发青的鱼类正在日本统称“青鱼”，这些鱼体内的不饱和脂肪酸含量相当高。斟酌职员正在1995~2008年间，以日本9个府县的约9万名 45~74岁的住民为对象，举办了历久跟踪考查。斟酌职员记载了这些人摄入沙丁鱼、鳗鱼等8种鱼的量，所选择的8种鱼都是不饱和脂肪酸含量较高的品种。结 果涌现，每天上述鱼类合计摄取量抵达约70.6克的一组人，与每天只摄取约9.6克的一组人比拟，患肝癌的危急峻低36%。

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