正在面粉中深化硫酸亚铁是大范畴改正住民缺铁性血亏的一种好手法。日前由山东省卫生防疫站告竣的干系课题通过本事判决，专家以为该项筹议具有分明的社会效益和经济效益。

最新侦察显示，我国18～60岁人群中血亏患病率约为25％，学龄前儿童约为23.35％。为深切了然住民血亏状态并找到相应对策，山东省卫生防疫站副主任医师迟玉聚等人自1999年5月至11月，正在该省莘县燕店乡住民中实行了大范畴的“屯子住民缺铁性血亏的过问和经济学评议”。

筹议职员将1万住民分成了铁深化、养分教诲和比较3个组，每组3000余人。对前两组采纳过问步伐，划分践诺面粉中加硫酸亚铁和养分教诲；比较组不实行任何合预。同时还随机侦察了600余户住民的家庭收入、文明水平、岁数机合、炊事状态等项目，并领会了这些成分与缺铁性血亏的联系。

结果显示，践诺养分教诲前后，住民对铁的摄入量无不同，而对卵白质的摄入量正在教诲后分明升高，推动了对铁的接收，半年年光血亏率低浸了14.6％。面粉中加硫酸亚铁前后，过问人群的卵白质摄入量无不同，而过问后铁的摄入量有明显升高，半年年光血亏率低浸了21.1％。对本钱—成绩的领会注脚，血亏率低浸1％所需用度：养分教诲组为253.41元，铁深化组为235.48元，前者是后者的1.08倍。

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