松酥面团：特制粉23千克 绵白糖13千克 鸡蛋4千克 熟猪油2千克 碳酸氢钠、香料、水适量

松酥面团：特制粉23千克 绵白糖13千克 鸡蛋4千克 熟猪油2千克 碳酸氢钠、香料、水适量

1.制松酥面团，将绵白糖、鸡蛋、碳酸氢钠、香料，水整体入和面机搅匀。插手熟猪油略搅后再把特制粉倒入机内搅透，制成软硬适中的松酥面团。

1.制松酥面团，将绵白糖、鸡蛋、碳酸氢钠、香料，水整体入和面机搅匀。插手熟猪油略搅后再把特制粉倒入机内搅透，制成软硬适中的松酥面团。

3.成型：用40克松酥面包团10克馅料，正在收口时留一小孔露馅。然后将露馅面向上用手按成直径6厘米的扁圆形，以露馅处为中央，用一带有花齿的镊子正在面上边镊边盘旋饼身，成自然转斑纹。正在饼面上刷满蛋液，再把面料用的油丁正在饼坯中央按上3～4粒后放入烤盘内，饼坯间隔3厘米。烤盘事先须用油刷刷一遍提防粘盘。

4.烘烤：炉温宜正在200℃，时分约为10分钟。寻常烤熟时体积可为向来体积的1.5倍，饼底面硬稳定形即可。

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