人工干制红枣三个关键阶段


预热阶段:温度慢慢上升至50~55℃。当烘盘送至烘房内装妥后,紧闭透风摆设及门窗,拉开烟囱底部闸板,以利于加大火力,升高烘房内的温度。大凡需4h~6 h落成预热。种类差别,预热时刻有所分别,大果种类和结构致密及皮厚的种类需求预热的时刻长。赞皇大枣预热时刻以6~8h为宜,婆枣预热时刻为6h.

蒸发阶段:加大火力,正在8~12 h内,使烘房的温度升至60 ~65 ℃,不要高出70 ℃。此阶段要勤扒火、勤出灰、勤添煤,使炉火兴盛,很速升高室内温度,加快枣的逛离水豪爽蒸发。当枣体温度到达60 ℃以上,相对湿度到达70%时,马上举办烘房内的透风排湿。大凡每烘干周期举办8~10次透风排湿。蒸发阶段还要提神倒盘和翻枣,避免个人过分受热。蒸发阶段赞皇大枣需求12~16h,婆枣10h.

干燥落成阶段:火力不宜过大,维持烘房内温度不低于50 ℃即可。相对湿度若高于60%以上时,仍应举办透风排湿,次数比蒸发阶段相应节减,时刻也应缩短。大凡需求时刻6 h阁下,赞皇大枣需求8~12h,婆枣8h为宜。

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2022-03-02 11:08:02