维生素K2是一种脂溶性维生素，具有叶绿醌生物活性的萘醌基团的衍生物，是人体中不行匮乏的厉重维生素之一。是一系列含有2-甲基-1, 4-萘醌母核及C3位带罕有目不等的异戊二烯构造单位的萜烯侧链化合物的统称。

遵照萜烯侧链上碳元素的数目，维生素K2可分为差异类型，目前仍然贸易化的维生素K2离别是含有4个碳的MK4和7个碳的MK7。

维生素K1是厉重凝血剂，永远此后，维生素K2因为被歪曲与K1功用等同，而未被希罕珍重，而近20年探讨察觉K2与K1功用差异，最厉重的成就功用有骨骼强壮和血汗管强壮。

家喻户晓，补钙的合头是是否或许被骨骼吸取，倘若骨骼不行吸取的话，添加的钙不妨会形成血钙浓度升高，以至惹起血管钙化和动脉粥样硬化。

维生素K2或许声援骨骼强壮和血汗管强壮的起因是，能够增进血液中的钙，进入骨骼，一方面推广了骨骼钙化，另一方面低浸了血液中的钙浓度。

起到这一功用的机理是维生素K2能够活化骨钙素（OC）和基质γ-羧基谷氨酸卵白（MGP），使其造成“钙爪”，增进钙吸取入骨。

骨钙素（OC）由99个氨基酸残基构成，3个GLU残基可被维生素K2羧化3个GLA，有利于集合钙离子；活化的骨钙素关于保卫寻常骨矿化、贬抑相当羟基磷灰石结晶造成、贬抑软骨的矿化速度有厉重功用。

基质γ-羧基谷氨酸卵白（MGP）由84个氨基酸，5个GLU残基可被维生素K2羧化5个GLA，有利于集合钙离子；是骨基质造成的促成要素，也是动脉和软骨钙化有用的贬抑剂。03维生素K2正在各国的规则近况

中国国家卫计委照准维生素k2为养分深化剂美国（FDA）：Menaquinone-7得到FDA的GRAS认证欧盟食物安适体（EFSA）关于Menaquinone-7的养分强壮声称 ：血汗管强壮，骨骼强壮欧盟食物安适体（EFSA）关于vitamin k2的养分强壮声称 ：血管强壮欧盟食物安适体（EFSA）关于vitamin k的养分强壮声称：骨钙化，骨的完备性，凝血，心脏强壮，骨骼构造

维生素K2人体自己不行合成，可通过肠道微生物合成，但往往由于合成量缺乏，而食品中维生素K2的含量又低（纳豆是维生素K2最好的由来），往往需求特别添加。

目前环球维生素K2产物伸长较显然，国际市集范围神速膨胀；维生素K2产物功用厉重是推广骨密度，制止动脉钙化。产物剂型以片剂、胶囊、软胶囊等最为常睹。而与其复配的元素最常睹的是钙（Ca）和维生素D。

当然，除了炊事添加剂和保健食物以外，也有少少日常食物（譬喻酸奶和牛奶等）采用深化维生素K2。

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