1.贮量小的储藏法。贮量小，可采用缸藏。储藏前，要对储藏缸举行消毒处罚，然后把干枣放入缸内，上面放少许高度白酒，用木板、石板或塑料布密封缸口，即可永恒留存。这是北方枣区枣农永恒采用的一种古代的干枣储藏设施。

2.贮量大的储藏法。如干枣贮量大，可采用席筒储藏，即把苇包罗成筒状，把干枣放正在席筒内，上面用塑料布封盖。有的采用纸箱包装，码垛储藏。采用纸箱储藏的纸箱质料要好，每箱装干枣15-20公斤。储藏时正在地面放上支架，把装好干枣的纸箱，码垛正在支架上，码垛高度为5-6层。也可采用地面支架，架上铺放高粱秆、细竹子制成的箔子的设施储藏，把干枣堆放正在箔子上，堆放厚度1米掌握，上面用塑料布封盖。也可用无毒塑料袋或尼龙袋储藏，把干枣装入袋内，放正在地面支架上，高度不超出2米，包装袋规格要联合。也可采用冷库低温储藏，将冷库温度独揽正在10℃以下，并贯注维系干燥。

储藏干枣，无论采用哪种设施，储藏后的干枣含水量要切合国家的准绳，大红枣含水量不超出25%，小红枣含水量不超出28%。

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