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食物增加剂和污染物法典委员会(CCFAC)将正在1999年3月荷兰海牙召开的第31次聚会上筹商相合铅最大限值(ML)模范的修订案。该修订案如获通过，将提交食物法典第23次大会(1999年6月，罗马)举行第8步的审议，终末成为食物污染物和毒素法典通用模范(GSCT)的一一面实质。

此次提出修订案的根源是对儿童摄入铅的危境性评估有了新剖析，并且涵盖的食物不单包含分外受到铅污染的几类食品，而是包含全豹组成铅起原的食品。添补和修订的实质如下。

1提出生果的ML值：0.1mg/kg，原小浆果(有可食果皮)的ML值：暂保存0.3mg/kg。

2将牛羊猪肉的ML值从0.1 mg/kg降到0.05mg/kg。由于瑞典的一项观察显示，每年从他国进口的肉及肉成品中铅的含量低于检测限0.007mg/kg (一连观察十年)。别的， 近些年铅的领会办法和尝试室质控延续完美，铅的领会结果下降(检测限下降)，并且因为人们尤其剖析到铅对壮健的影响，而采用了针对污染源下降食品铅含量的手腕，所以，肉禽的脂肪中铅的ML值应予下降。

3同样原由，将鱼的ML值从0.5 mg/kg降到0.2 mg/kg (以鱼肉计)。观察原料均显示非污染水域的鱼的样品中铅含量均低于0.1mg/kg。

4将果汁的ML值从0.1 mg/kg降到0.05 mg/kg。因为生果的铅含量时时低于0.05 mg/kg，果汁的摄食量大，且人群时时为儿童，所以需厉加把持。

这里应分外值得防卫的是，儿童容易受到铅不良功用的影响，这是由于他们按体重来说摄食量比成年人大，并且其机体结构，分外是大脑正正在发育，所以比成年人更容易摄取铅。铅对待儿童的合键毒副功用是认知力的变成迟松懈智力发育降低(而对待成年人的影响合键是加添血压和导致血汗管病的产生)，其不决定的副功用剂量是儿童10 μg/dL， 成人30 μg/dL血铅浓度(Carrington et al. 1996)。JECFA第41次聚会(1993)将铅的暂定每周耐受摄入量(PTWI)订为25 μg/kg BW。按10 kg体重的儿童预备，其每天耐受摄入量为36μg，血铅浓度为6 μg/dL，云云就亲近了其副功用剂量。所以要拟定ML值，充溢包庇婴小儿的炊事壮健。分外是针对儿童摄食量较大的的乳与乳成品以及饮料(假使汁)等。

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