白芨为兰科白芨属植物，众年生草本植物，以块茎入药，具有补肺止血、消肿生肌等收效。近年来野生白芨蒙受太过采挖，资源快速裁汰，工人栽培是偏护野生资源的有用途径，通常栽后3―4年采挖。

1、采收。采收季候为秋末冬初，待地上茎疏落时采挖。白芨块茎数个相连，采挖时用尖锄离植株30厘米处慢慢向茎杆处挖取，摘去须根，除掉地上茎叶，抖掉土壤，运回加工。

2、初加工。将块茎分成单个，用水洗去土壤，剥去粗皮，置开水锅内煮或烫至内无白心时，取出冷却，去掉须根，晒或烘至全干。放撞笼里，撞去未尽粗皮与须根，使之成为腻滑、清白的半透后体，筛去灰渣即可。也可趁鲜切片，干燥即可。

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