伊朗查究职员正在2009年曾宣布查究指出，每天喝一杯热茶，容易扩张食道癌危机。并且，当茶水水温介于65℃～69℃时，食道癌爆发危机会翻倍，一朝茶水的水温横跨70℃，食道癌爆发率会扩张8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完，罹患食道癌的危机会比等4分钟后再喝上升5倍摆布。而另有查究出现，饮茶时，茶水温度介于56℃～60℃，对壮健较为有利。

除了茶水温渡过高能够扩张患癌危机，台湾养分师张斯兰指示，饮茶时若茶叶残留农药，也能够晦气于壮健。倘使担忧农药残留题目，可正在第一泡时将水 倒掉，沏茶时将盖子掀开，不要闷住水蒸气，如许有些农药物质会随水蒸气蒸发。选购茶叶时，也要尽量选有机茶叶，较为太平。那么，饮茶防癌的道理是何如样的 呢，平素生涯中哪些癌可能通过饮茶来防呢？

国表里极少查究证实，无论哪种茶叶，对实行动物的化学致癌或搬动性肿瘤，都有分歧水平的防治功效。无论内源性或外源性的自正在基都有致癌功用，但 自然抗氧化剂则可废除自正在基，以是这种自然抗氧化剂所具有的防癌、抗癌功用就受到了人们的注意。绿茶中富含“茶众酚”等自然抗氧化剂，正在餐前或餐后饮用， 众种抗氧化剂正在废除自正在基时会协同功用，更能显示出绿茶的防癌与抗癌的功效。

绿茶中的绿茶众酚含量是遍及茶叶的五倍，绿茶能省略某些癌症的爆发，然则科学家过去不清爽，是什么物质正在奈何起提防功用，以是也无法断定，人一天应当喝众少绿茶才有用果。

绿茶众酚能够只是绿茶中有抗癌功用的物质之一。他们还出现，绿茶众酚分子布局跟抗癌药甲氨蝶呤片(Methotrexate)布局邻近。

DHFR对壮健细胞和癌细胞都至合要紧，绿茶众酚对DHFR统制力很强，但比甲氨蝶呤片弱，以是对壮健细胞副功用会比抗癌药小。

经对照众种绿茶的功能后，认定普洱茶杀减癌细胞的功用较为猛烈，癌症患者长久饮用普洱茶后，癌细胞众边形缩短变圆，伪足缩量省略，失落贴附及逛 走才能，以至零落浮起丧失；残留者也变小变圆浓缩，核固缩，染色质凝聚或消逝，核及浆内显示空泡，核仁固缩或碎裂消逝，染色体痉缩或彼此凝聚，核糖体减 少，线粒体及内质纲扩张；RNA合成省略，核支解中止。这些转移证实，癌细胞正在普洱茶的药理功用下，由变性趋势陨命。

据新近的查究显示，不管是喝红茶，仍然喝绿茶，都可以提防前哨腺癌，并且又有助于消重胆固醇，省略由抽烟惹起的细胞损伤，以至可提防心脏病。

外洋查究职员对20名前哨腺癌的男性患者实行视察，他们手术前每天喝5杯绿茶、红茶等，手术后明白其血样及前哨腺构制出现，正在他们的构制样本中，酚类的含量较高，正在癌细胞的培植液中出席红茶、绿茶或苏打后出现，癌细胞滋长速率明显减缓了。

澳大利亚和中国的查究职员比来通过实行出现，绿茶可能省略妇女卵巢癌的发病率，每天周旋饮用绿茶的妇女卵巢癌的发病率可比其他妇女省略快要60%。

澳大利亚柯廷大学和中国浙江肿瘤病院的查究职员为了弄清卵巢癌的病因，正在900名妇女身进步行了实行。正在这些人中，254人已查明患有卵巢 癌，652人工壮健妇女。结果出现，每天品茗，越发是绿茶可能大大消重妇女卵巢癌的发病率。除了品茗，其他极少要素，诸如抽烟、口服避孕药、体育陶冶和卵 巢癌家族史都邑对卵巢癌发生种种分歧的影响。

美国新罕布什尔州达特茅斯医学院查究职员最新查究出现，每天喝几杯茶可能省略患两种常睹皮肤癌的风险。

据道透社报道，该学院的朱迪-里斯辅导的科研小组正在查究了2200名成年人的饮食习俗和壮健情状之后出现，饮茶的人患鳞状细胞癌和基黑幕胞癌这两种常睹皮肤癌的风险较小。每天饮茶一杯以上的人，患这两种癌的能够性比不饮茶的人低20%至30%。

查究评释，茶里有一种名为EGCG的抗氧化剂，能局部紫外线辐射对皮肤的损伤。正在几十年不停饮茶、且每天起码喝两杯茶的人身上，这种功效特别彰着。

查究小组的专家指出，上述出现并不料味着只须饮茶就无须防晒。没有证据评释，饮茶可消重众次晒得皮肤发痛的人患皮肤癌的风险。

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