一、忌用油漆或雕琢镌镂的竹筷。涂正在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健壮无益。雕琢的竹筷看似美丽，但易藏污纳垢，滋长细菌，不易洁净。

二、忌用各样花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随吐花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食物爆发污染，对人体无益。

三、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁，正在高温条目下遇铁会成玄色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有奇特气息，不单影响食欲、滋味，并且对人体无益。

四、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药含有众种生物碱及各样生物化学物质，正在加热条目下，会与不锈钢或铁爆发众种化学响应，会使药物失效，乃至爆发必定毒性。

五、忌用乌柏木或有异味的木材做砧板。乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不单污染菜肴，并且极易惹起吐逆、头昏、腹痛。以是，民间制制砧板的首选木材是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

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