荞麦的B族维生素、矿物质含量充足，远远高于群众常吃的主食大米。出格值得一提的是，荞麦中所含的黄酮类物质更是爱护血管的“老手”，具有较好的提防 心脑血管疾病的功用。正在常吃荞麦的区域，心脑血管疾病发病率显着较低。这是由于荞麦所含的黄酮类物质中以芦丁含量为最高，临床试验证明，芦丁对高血脂、高 血糖和高血压均有较好的缓解功用。

荞麦是由于含有槲皮素才会有不美味的辛酸味，也于是它才更有保健代价。荞麦可能做成荞麦面条、荞麦烧卖等，或者泡成荞麦茶。电线.本文系本网编辑转载，转载目标正在于传达更众消息，并不代表本网拥护其见识和对其线.如涉及作品实质、版权和其它题目，请正在30日内与本网干系，咱们将正在第偶尔间删除实质或供应稿费！

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