春天来了，大自然贡献给咱们的除了美景除外，又有食品，此中不得不说的是野菜。以前说到野菜，年长少少的人联念到的是生存贫乏时刻，拿野菜来当干粮活命的疾苦纪念，也往往把吃野菜与生存贫乏闭系正在沿途。可目前，疾苦的纪念一经远去，吃野菜一经成为一种时尚，地里长的荠菜、苦菜、灰灰菜、鱼腥草，树上长的榆钱、榆树叶、柳树芽等都成了餐桌上的厚味好菜。

正在进程良众昔人的考试后，能吃的野菜还不少：荠菜、扫帚苗、苦菜、马齿笕、灰灰菜、野苋菜、鱼腥草、蕨菜等等，各地又有特点的野菜。野菜之以是称为野菜，是由于它是野生的，不必管播种，尽管采摘就行。目前，跟着消费的必要，人工栽培的、大棚里种的就越来较众了，野菜也就不野啦，滋味也大打扣头。

野菜之以是受到追捧，是由于其鲜美的外形、奇异的滋味、短暂的时令性，又有便是它含有不少的养分物质。依照今世养分学的常识，野菜该当归类到蔬菜，它们的养分因素安好时的蔬菜差不众。有云云几个特色：

1。 不明白的野菜不采、不吃。有的野菜看上去绿油油的很是可爱，但不行食用。采摘野菜时肯定提神，不明白的不采、不吃。

3。 做好前解决。少少野菜有微毒，必要进程煮、浸泡才气去毒，肯定要认线。 不要贪吃。野菜究竟是野菜，没有成为“家常菜”肯定有它的道理，这是咱们祖先正在亲自实行中得来的阅历。但野菜便是野菜，，不宜天天吃、吃良众。吃野菜重正在尝鲜、品尝，为吃紧的生存扩充些春天的颜色和味道。

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