跟着减糖运动的兴盛，各式新型减糖计划也屡见不鲜。总部位于以色列的Better Juice公司，是第一家开拓削减橙汁中全面类型糖类工夫的始创企业”。橙汁中含有维生素、矿物质和很众其他有益的养分因素，也搜罗三品种型的糖。Better Juice暗示，其“调动逛戏规定”的酶工夫不妨将全面类型的果糖自然转化为强健的益生元纤维和其他不易消化的糖类。

“咱们的装备应用非转基因微生物来转化糖类。这为橙汁缔制商供给了一个很好的机遇，可能正在维系饮料韵味的同时餍足减糖的趋向和条件。”Better Juice创始人兼首席推广官Eran Blachinsky博士说。“环球橙汁墟市代价数十亿美元，而橙汁的糖含量很高，该工夫具备很大的墟市潜力。”Blachinsky说明说：“专利工夫可能削减橙汁中30％到80％的糖。这使得产物很容易适合FDA最低减糖25％的条件，以及EFSA最低削减30％糖的条件。”

Citrosuco的产物开拓和使用总司理Alex Marie Schuermans暗示，“咱们从来正在寻求橙汁减糖工夫，Better Juice的处理计划有很大的潜力，咱们笃信通过将他们与咱们的工夫相连合，可能加快出产第一个低糖橙汁。”

2018年，Better Juice的减糖处理计划，正在欧洲强健食物配料展上举办的创业挑衅赛中荣获“最具立异工夫”奖。

与消费者对低糖和无糖产物的需求维系相仿，本年新型减糖处理计划正在墟市上激增。前不久，雀巢创建了一种特别的巧克力，完整由可可果制成，仅应用可可豆和可可果肉行为配料，不必要增添任何精制糖，告竣40％的减糖。

本年6月，以色列食物工夫公司DouxMatok得回2200万美元的B轮融资，用于执行减糖处理计划。该计划通过提升糖的供应功效和舌头的甜味受体，使食物的糖含量削减40％，同时不会影响口感和质地。

客岁四月，莱茵生物推出了Lovia，这是一种将罗汉果甜苷与特定甜菊糖苷连合正在一同的处理计划，可能通过逼近糖的口感告竣更众的减糖。

总部位于以色列的Gat Foods推出了Fruitlift，Fruitlift是一种纯自然的液体甜味剂，由90％的生果因素构成，用于注入膨化谷物的面粉搀杂物中，以代替白糖。这个产物最大的挑衅是将溶液整合到干燥的产物中，使其正在不低落任何谷物酥脆质地的情状下加强甜度，该配料可配制成任何类型的面粉搀杂物，正在此流程中不必要抗结块剂，以“更自然，更强健”的方法将谷物类食物带给消费者。

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