抹茶以其崭新的口感、青葱的色泽成为了最受迎接的韵味之一，正在强健饮食见解深远人心的这日，绿色的抹茶也被视为一种自然、强健的标志。而现正在，一种名为“抹竹”的新型产物以其与抹茶极为切近的外观和性情受到了平凡的合怀。

“抹竹”是浙江大学张英教练团队近年来制造的竹叶提取物更始产物，是一种用抹茶的工艺，直接加工竹叶获得的超微粉末，具有色泽青葱、质地细腻、气息清香、安静性上等特质。

竹叶厉重含有黄酮类及其苷类、活性众糖、特种氨基酸等与人体性命举止相合的化合物；含有锰、锌、硒、锗、硅等众种能活化人体细胞的元素，以及醛、醇为主的浓郁因素。

黄酮类化合物：是抹竹的厉重活性因素，能排除人体内活性氧自正在基，制止生物膜脂质被氧化，具有制止血管硬化、革新脑结构养分，革新血汗管及脑神经编制和以及抗癌、抗衰老、防御晚年痴呆等紧要的心理和药理效率。

矿物质元素：抹竹含有巨额微量元素，此中硅元素具有通便、革新人体红色素的效率；钙能鼓动人体骨骼的滋长，锗具有通过消弭活性氧自正在基及连续脂质过硬化而到达消炎、抗衰老的性能，锌能加强人体的免疫力。

抹竹具有极高的光、热安静性，正在30分钟的180度高温下，仍可依旧色泽安静；正在热烈紫外线分钟内色泽蜕化不显明，正在必要高温加工的食物中，具有极大的潜力。

竹叶正在中国食用、药用汗青永久，此中含有巨额的黄酮、内酯、众糖、叶绿素、氨基酸、维生素、微量元素等养分素，竹叶提取物具有良好的抗自正在基、抗氧化、抗衰老、降血脂和血胆固醇、扩张毛细血管、疏通微轮回、活化大脑鼓动追念、革新睡眠、抗癌症、美化肌肤等成果。

抹竹具有特别的清香韵味、辨识度较高，竹叶自己口感为涩味，然则与糖和奶油搀杂搭配后，竹青味变为清香，涩口感也增进了甜品的清新度，更加适合增添到蛋糕、曲奇、冰淇淋、巧克力、糖果、奶茶等甜品中。

1、更安静：正在抹竹的出产中，通过护色剂（小苏打等）可担保竹叶鲜绿的色泽。进程这些护色剂照料的竹叶，叶片中的叶绿素愈加安静，正在180℃以上的处境中，抹竹依旧30分钟以上的鲜绿色泽，而抹茶正在15分钟时就会被烤黄。与茶叶比拟，竹子有更强化的耐热本能，抹竹也许正在较高的速率和温度下研磨，可明显抬高出产结果。

2、更价廉：竹叶是一种资源量大况且绝顶低价的林业资源，我国竹叶资源丰盛，而且基础处于还未被全体拓荒使用的形态。与茶叶惟有叶子可用比拟，竹笋、竹竿、竹根、竹实均可能被使用，对轮回经济有很大的旨趣。

3、不含咖啡因：与抹茶比拟，抹竹的咖啡因含量很低，关于少少咖啡因敏锐的人群是一种绝顶好的取代产物。

产物配方：白砂糖120g、麦芽糖50g，脱脂牛奶100g，椰子油60g，抹竹10g，盐0.3g，麦芽糊精15g，安静剂

产物配方：低筋面粉180g，无盐黄油160g，糖粉60g，淡奶油40g，细砂糖20g，鸡蛋25g，抹竹5g

产物配方：棉花糖120g，奶粉100g，烤杏仁100g，冻干草莓50g，黄油20g，抹竹7g

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