CVD）的危害会扩充60%，而豪爽摄入来自种子和坚果中卵白质的人群则患血汗管疾病的危害会消浸40%。这项探求中，探求职员对超越8.1万名出席者举办探求，他们对动物卵白质的开头以及动物脂肪与人类机体的强壮举办了深远探求理解。

探求者Gary Fraser博士呈现，因为伙食脂肪是影响个别血汗管疾病患病危害的一个人身分，并且卵白质的身分仿佛也非凡紧要，其对人们患血汗管疾病的危害有功夫正在很大水准上被探求职员马虎掉了。永远从此，探求职员探求，伙食中增添坚果和种子不妨偏护人们免于血汗管疾病的危害，然而红肉则会扩充人们的患病危害。

从守旧上来讲，养分学家们平昔正在对肉类中的“无益脂肪”以及坚果和种子中的“有益脂肪”举办探求，然而最新的探求仿佛得出了更为坚实的结果，探求者呈现，一种无缺的图片音信仿佛涉及到了卵白质正在这些食品中的生物学效应；本文探求有别于此前的其它探求考察，此前探求中，探求职员考察了动物卵白和植物卵白的区别，而本文探求中探求职员并未仅仅停顿正在这两个方面，探求职员遴选了将肉类卵白质、来自坚果和种子中的卵白质连同其它苛重的伙食开头举办探求。

最终探求者呈现，后期他们还必要举办更为深远的探求考察，譬喻肉类卵白中的格外氨基酸是否会诱发人们血汗管疾病的危害，其余一个题目便是，是否格外开头的卵白质会影响全体的心脏疾病危害因子，譬喻血脂、血压和过重等。

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