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摘要为完善果蝇生存试验的指标，对23种保健食品的黑腹果蝇生存试验进行评价中，发现有延缓衰老作用的占65.2%，改用修改后的评价标准则其阳性率降至52.5%。建议设1个对照组和4个浓度组，每组果蝇数增至200只，组间的浓度含量相差3倍为宜。
黑腹果蝇属多细胞生物，具有生存期短、繁殖量大、饲养简便、反应灵敏等优点，且其代谢系统、生理功能、生长发育等同哺乳动物基本相似，因而国内有用果蝇进行衰老、寿命方面的研究报道。〔1～3〕在卫生部颁布的《保健食品功能学评价程序和检验方法》(以下简称“方法”)中，果蝇生存试验已被作为延缓衰老作用的检测方法之一。1997年以来，我们用果蝇生存试验对23种保健食品的延缓衰老作用进行了研究，现将其评价指标作一小结，以期使评价指标的量化更臻完善。
1材料与方法实验程序参照文献〔4〕。本实验均采用Oregon K雄性黑腹果蝇。实验设1个对照组和4个浓度组，每组200只果蝇，雌雄各半，每管20只。实验采用在8小时内所收集的羽化未交配的果蝇。培养基煮沸冷却后再加丙酸，pH调至5。
2.1将23种保健食品的测定数据进行比较，从表1中可见半数死亡天数试样组比对照组延长寿命最高达16 d，最低的仅为2 d，其中有4个试样为阴性结果。平均寿命指标中雌雄果蝇均为阳性的仅有5种保健食品，单一性别阳性的为7种，平均最高寿命为阳性的有12种，其中单一性别的为7种。
2.2表2显示23种保健食品果蝇生存试验评价指标的量化情况。表中的半数死亡数为试样组分别比对照组多存活3、4、5 d的保健食品数，当半数死亡天数为3 d时雌雄果蝇的阳性率分别为52%和69%，当延长到5天以上时分别降至30%和43%。平均寿命和平均最高寿命指标所显示的阳性保健食品数量，呈明显的递减趋势。
3.1按现行“方法”进行试验结果判定，果蝇生存试验中有8个试样为阴性，可能有以下原因：(1)试样本身不具有延缓衰老的作用。(2)阴性的试样中有4种是含乙醇的酒类，有些指标还有降低的趋势。(3)第13号试样是油状液体，因其粘稠性较大，导致果蝇寿命降低，而呈现阴性结果。(4)只有直径小于5 μm的颗粒物才能通过果蝇的消化道，而第16号试样溶解性差，颗粒直径大(1～2 mm)，使果蝇无法摄入也呈现阴性结果。(5)此外还有浓度组设计是否合理等因素。
3.2.1两种性别的平均寿命指标均有阳性才能判定该保健食品具有延缓衰老作用，符合这一标准的仅5个试样，占21.7%。
3.2.2单一性别的平均寿命与平均最高寿命均阳性来判定具有延缓衰老作用，可使保健食品阳性数增加5种，达到43.5%。
3.2.3单一性别的平均寿命与半数死亡天数均阳性；半数死亡天数试样组超过对照组几天为宜?如果分别用3天、4天、5天及以上来判定，则阳性率分别为78%、73%、52%。考虑到半数死亡天数试样组大于对照组的时间由3天增加到4天，其阳性率仅降低5%，且综合其他指标评价时其影响可忽略，因此我们认为该指标的阳性定量数值以4天为宜。
3.3我们将21个试样的对照组8 400只果蝇的几项指标进行了分析以观察其总体分布情况，发现表3中雌蝇的寿命都比雄蝇长，其标准差也比较大。就Oregon K果蝇而言，我们在历年实验中累积收集的50 000只未交配果蝇统计结果表明其雌雄果蝇的体重分别为每只1.0185±0.0940 mg和0.7162±0.0506 mg，一般来说果蝇体重若超出此范围则可能已交配并受孕，而已交配果蝇用于生存试验则会明显影响果蝇寿命，因此应该在8 h甚至6 h以内收集羽化的未交配的果蝇以保证实验结果的准确性。
3.4在诸多用于生存试验的果蝇品种中，Oregon K因其寿命长、代表性好而较广泛地被采用，〔5～8〕果蝇的不同品种在寿命指标方面有较大的差异，因此在检测报告中应予以标明。由于果蝇对受试物的敏感性、生理反应、生化代谢等方面存在差异，因此扩大试样浓度组数量，科学地计算各组的含量等是提高果蝇生存试验阳性率的重要手段。实验结果表1显示了在23个保健食品中平均寿命的单一性别4个浓度组都为阳性的仅2个，而大多数试样均在第2，3浓度组显示阳性结果，有些保健食品在最高浓度还呈现出果蝇寿命降低的现象，这表明减少和增加试样组会导致假阴性的产生或增加工作量及实验成本，而设计4个浓度组，两组间的含量以3倍的比例是比较合理的，减少了假阳性和假阴性的产生。
3.5在实验中发现，当用每组100只果蝇进行生存试验时，首先会出现寿命指标呈偏态分布，根据试样的不同有时呈正偏态，有时呈负偏态，其次实验结果的重现性比较差，加大样本量时这些现象可以消除。因此将每组果蝇数量增加到200只虽然增大了工作量，但实验的准确性得到了保证。
4.1对23种保健食品进行了果蝇生存试验，按现“办法”评价有15种具有延缓衰老作用。阳性率为65.2%。
4.2如按建议的评价标准：即两个性别平均寿命均阳性，单一性别平均寿命与最高寿命或半数死亡天数两个指标均阳性才能判断具有延缓衰老作用，则阳性率为52.5%。
4.4建议果蝇生存试验设1个对照组、4个浓度组，每组果蝇数增至200只，两浓度组间含量相差3倍。
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