白羽肉鸡是一种羽毛为白色的肉鸡，80年代引入中国，是目前全国上第一大肉类消费品，也是我国畜牧业的厉重支柱财产。白羽肉鸡的一大特质是成长周期短，平常40天旁边体重就能抵达2.5公斤。正由于如此，有人操心白羽肉鸡是激素催长的，乃至又有传言白羽肉鸡是“众对羽翼众条腿的变异鸡”，这些说法是真的吗？食用白羽肉鸡是否安闲呢？

中国农业大学格外食物筹议核心主任罗云波表现，对付汇集上一经传布的白羽肉鸡是长了众对羽翼众条腿的变异鸡，这种说法纯属谣言。

从小鸡到出栏40众天，因此行家就感觉它是速生鸡，说它是激素催出来的，本质上它是守旧的杂交育种出来的，自己的遗传决议它长得很速，因此它不是激素催出来的。

本质上行家操心的便是正在养殖经过中，为了防病或者治病要用少少药，这里也搜罗少少抗生素，然而只须庄厉遵从楷模行使，对人体是全部没无益的。

农业墟落部合联肩负人表现白羽肉鸡是目前我国所有畜牧业内中，摩登化、商场化程度尽头高的财产，近年来坐蓐服从和财产集成度进一步升高，2017年白羽肉鸡产量42亿只，鸡肉产量781万吨。我国曾经成为全国第二大肉鸡坐蓐国，白羽肉鸡也成为我国出口量最大肉类食物，每年有约50众万吨的鸡肉出口到日本、欧美等几十个国家和区域。

针对消费者体贴的集结养殖的白羽鸡和散养鸡正在养分因素上有没有区别，中国疾病防患限定核心养分与康健所筹议员何丽表现，她特意指挥团队拔取区别的超市和农贸商场，搜集了搜罗白羽肉鸡、北京油鸡等十几种区别种类的鸡，划分对鸡肉中要紧养分因素举行了检测。

进程比对，它们卵白质的构成都正在17％到18％之间，分歧很少，搜罗卵白质、脂肪酸，又有必定氨基酸，必定脂肪酸的构成，养分代价都是差不众的。

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