海带精粉的加工技术


操作重心:①将优质原料海带除去杂质、根部和海带的黄白边梢及其他藻类,洗净后用含有用氯浓度2 ppm的清白饮用水浸泡2~3小时,除去盐分并使其软化。②将管束后的海带正在2%柠檬酸溶液中浸几分钟,除去固有腥味。用净水漂洗2次,除残留酸液,并将其沥干。③将沥干后的海带置于烘干机内分段烘干,即45~55℃,1小时;55~65℃,45分钟;65~75℃,45分钟;75~85℃,1.5小时。同时维持气氛流速每秒3米,海带最终水分小于14%。④用打垮机打垮后过筛。成立含碘药片,颗粒度哀求50%以上通过80方针准筛,以到达合意的口感为度。⑤将海带粉铺成薄层,置于紫外灯下杀菌管束2小时,室内维持干燥,省得产物吸水返潮。内层采用聚乙烯塑料袋密封,外层采用复合铝箔袋包装。

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