饮食小百科——苹果


苹果又称柰、安好果、灵巧果、影象果、频婆、苹婆。味甘、酸,性平;归脾、肺经。具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒的功能。能调节肠道菌群,滋养皮肤。《令嫒· 食治》云,苹果能“益心气”。唐药学家孟诜以为,苹果“主补中焦诸缺乏气,和脾”。《滇南本草图说》,苹果“治脾虚火盛,补中益气”。《医林纂要》云: “止渴,除烦,去瘀。”《随息居饮食谱》云:“润肺悦心,生津开胃。”以是,无论是对心脾两虚、阴虚火旺、肝胆不和或肠胃不和所致之失眠症都有较好的疗效减肥。

苹果含富厚的糖类,紧要是蔗糖、还原糖以及卵白质、脂肪、磷、铁、钾等物质;还含有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、洒石酸、单宁酸、果胶、纤维素、B族维生素、维生素C及微量元素可食用个别76%。果胶属可溶性纤维,激动胆固醇代谢、消重胆固醇程度、激动脂肪排出;钾扩张血管、有利高血压患者;锌缺乏会引致血糖代谢繁芜与性性能消重。纤维物有助渗透;对腹泻也有收敛功用。镁能够使皮肤红润光泽、有弹性。苹果中的胶质和微量元素铬能依旧血糖的牢固,还能有用地消重胆固醇。苹果中的粗纤维可激动肠胃蠕功,并富含铁、锌等微量元素,可使皮肤细润有光泽,起到美容瘦身的功用。

苹果性平,大大都人均可食用,极度适宜婴小儿和中晚年人食用;慢性胃炎、消化不良、气滞欠亨、便秘、腹泻、高血压、高血脂患者及肥胖体质之人食用。而溃疡性结肠炎、白细胞淘汰症的病人、前线腺肥大、冠心病、心肌雍塞、肾病、胃寒症忌生食苹果。

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