即日，印度尼西亚科学院（Indonesian Institute of Sciences）向媒体揭示，科学院内正研发一种“牛奶朋友”平菇功效性食物。

“借使遵照干重来筹算，平菇所含卵白质含量正在19%-35%驾御，高于仅为13.2%的小麦，7.3%的大米，且高于25.2%的牛奶，其余，平菇还含有极少活性化合物，可被当做免疫安排，爱护免疫体系免于疾病侵吞。平菇还含有约72%的脂肪，正在内部布局中含有不饱和脂肪酸，可助助高胆固醇血症和其他脂质代谢繁芜患者的诊疗。”闭系院所专家先容说。据分析，近年来，印度尼西亚食用菌栽培面积不竭伸张，政府异常眷注食用菌功效食物的研发方面并赐与很大盼望，食用菌深加工财富繁荣前景异常清明。

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