马齿苋50克，芡实100克，瘦猪肉150克，精盐、味精各适量。将马齿苋摘去根、老黄叶片，用净水洗净，切成段；瘦猪肉切成丁，芡实洗净。把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内，到场适量净水，先用武火煮滚，再用文火煲2小时即可，食用时到场精盐、味精调味。

该品有清热解毒、祛湿止带效用，实用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。

马齿苋200～250克，食醋30克，白糖适量。马齿苋洗净后，煎取浓汁250克，去渣，到场食醋、白糖适量，调匀后即可饮用。以上为1日量，1次或2次空心温热饮用，连服3天为一个疗程。如必要实行第2.第3个疗程，可间隔半月再服。

马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。将马齿苋用温水泡10分钟，摘去根、老黄叶片，净水洗净，切成段，备用。把鸡蛋打散，到场马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。

取250克马齿苋，60克粳米。先将马齿苋切碎备用，正在粳米中加适量的水煮成稀粥，然后放入切碎的马齿苋，煮熟即可。

清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。

每100克马齿苋鲜嫩苋茎叶含卵白质2.3克，脂肪0.5克，糖类3克，粗纤维0.7克，钙85毫克，磷56毫克，铁巨1.5毫克，胡萝卜素2.23毫克，维生素B10.03毫克，维生素民0.11毫克，维生素PP0.7毫克，维生素C23毫克。另外，还含有大宗去甲肾上腺素、钾盐及雄厚的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等因素。

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