1992年人们正在贸易葡萄酒中初度呈现了白藜芦醇。大宗探究说明，白藜芦醇是葡萄酒，特别是红葡萄酒中最紧张的成就因素。天下卫活力合视察呈现，法国人冠心病发病率和物化率低于其他西方国家，其来由或许是与法国人常饮含白藜芦醇的葡萄酒相合。

白藜芦醇是含有芪类布局的非黄酮类众酚化合物，广博存正在于葡萄、松树、虎杖及花生等自然植物及果实中，是很众植物受到生物或非生物威吓（如真菌陶染、紫外映照等）时发生的一种植物抗毒素。

1、抗氧化。白藜芦醇是一种自然抗氧化剂，可压制低密度脂卵白（LDL）的氧化，而LDL的氧化被以为是动脉粥样硬化的要害合头。

2、对血汗管编制危害因子的影响。白藜芦醇可压制血小板凝固。其对搭桥手术后患者的隐静脉和胸廓内动脉血管有明显的舒张影响。

3、其他。目前有探究剖明晰藜芦醇具有抗癌活性和抗糖尿病影响，然而目前尚无万分充塞的证传闻明。

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