栽培西洋参的寻常以4年天生效最好，也有3年或5年成效的。各地域依据天气不同，成效时代可正在9月中旬到10月中旬。众用人工采挖。起收西洋参时，先要将地上个别枯枝落叶及床面遮盖物算帐明净，若床土湿渡过大时，可晾晒1-2天。然后用镐或叉子、三齿子将床头、床助的土刨起，再由参床的一头先河将西洋参刨出，边刨边拣，抖去土壤，运回加工。起收的量应依据加工才具而定。除收参根外，西洋参的茎、叶、花、果以及前面先容的摘下的花蕾也应开垦运用。目前，运用最众的是西洋参茎叶，要紧用于提取人参皂甙。当年起收的地块，可正在收参前割取；其它地块，以正在10月上旬，参叶干枯但未着霜前采收为宜。

1、洗刷：洗刷是西洋到场工的第一道工序。洗刷的本领有高压水冲洗或刷参机洗刷及手工刷洗，洗刷前应先把西洋参正在水中浸10-30分钟，然后把土壤刷掉。寻常洗刷西洋参不行过重，除有较重的锈病外，只消浮土及腿分叉处大块土壤洗掉即可。

2、晾晒 洗刷后的西洋参，正在进入加工室以前，要将外面水分正在日光下晾晒干。并要把区别巨细的西洋参放正在区别的烘干帘上，常分成三级。一级直径大于20毫米，二级直径10-20毫米，三级直径10毫米以下。

3、烘干：众采用烘干室干燥的本领。烘干室可依据条目来定，有的采用玻璃房靠日光晒干；有的士采用暖气烘干；有的采用电热风吹干；也有的采用地炕烘干。无论哪种烘干室，都请求卫生、防火筑筑齐备、照明优越、设有能启闭的排潮孔。较前辈的烘干室内设有众层安置摆放参帘的架子，有较完好的供热调温和排湿体系。烘干的温度请求是，肇始温度为25-26℃，接续2-3天，然后慢慢升至35–36℃。正在参主体变软后，再使温度升至38–40℃，2-3天后逐渐降至30-32℃直到烘干为止。扫数烘干时代为2周安排。烘干的湿度请求是，初期统制相对湿度正在60%安排；中期50%;后期40%以下。西洋参烘干是决意产物德地黑白、价值崎岖的苛重身分，身手请求较高，坐蓐者必定要认线、西洋参的商品等第：商品西洋参分长支、短支、统货等几种规格。根形短粗，体长2-5厘米的为短支；根长大于5厘米的为长支；根体是非纷歧，粗细不等的称统货。长支、短支还可依据根体巨细再分出区别的规格。无论何品种西洋参产物，均以纵皱纹精细；断面黄白色，平缓可睹树脂道黑点，酿成层环显明；香气浓烈；无青支，无红支；无病疤，无虫蛀，无霉变者为佳。

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