正在Innova布告的2019食物饮料十大趋向中，消费者对新事物的好奇心和摸索心（Discovery the Adventurous Consumer）成为首要潮水之一，Innova以为，消费者正正在通过食品得到乐观、主动的心境，使己方的身心觉得愉悦。
与此同时，动作国际领先的自然色素供应商，GNT公司也预测符号着生机和热中的亮黄色到深橙色这一“阳光色系”，将成为2019年食物饮料斥地的最受接待色，以为其也许给消费者带来主动的心境。GNT正在最新的着色系列——EXBERRY Sunshine Shades中应用了这一趋向。该系列产物都取材于自然原料，蕴涵南瓜、胡萝卜和姜黄。
上个月，潘通预测了2019年的年度大作色——“Living Coral珊瑚红，不过GNT英国的常务董事Paul Collin对此却有区别的主张。他以为，相较于潘通年度色，橙黄这种具有广博的颜色本原的阳光色系正在食物和饮料行业中具有更大的潜力。
“假若你小心钻探过珊瑚红的靠山，会浮现颜色的选择并不是以食物饮料为本原，而是以时尚、面料、纺织品、打扮和美容产物为本原。当然，它也可能扩展到食物行业，也也许通过种种式样正在食物中达成这种颜色。不过，咱们生机昭着选拔与食物和饮料行业尤其亲昵干系的颜色。这并不是对潘通提倡的质疑和角逐，由于两者之间并不存正在任何角逐相干。偶合的是，GNT 2018选择的年度色是紫色，与潘通选拔的紫罗兰色有相同之处（“Ultra Violet”），况且紫色系食物也确实正在2018年受到了良众体贴。
近来的Innova对消费者生涯式样和立场举行了一项考核后浮现，80％的消费者以为心情壮健与身体壮健雷同首要。越来越众的品牌正正在跟从这种趋势情绪壮健的趋向，而且越来越众地应用食品来向消费者通报“愉悦”的心境。这也刺激了新产物的斥地，Innova 数据显示，与2016年比拟，2017年“让人觉得心情愉悦、给人带来欢乐感”声称的食物和饮料伸长了36％。比方，咱们仍旧看到像Oreo Joy Fills和Sprig Jar of Chocolate Joy如许名称的新品的推出，Kellogg’s的消化壮健品牌Happy Inside也注解了这一点。商场钻探职员指出，食物修制商可能通过增加养分因素（助助减少心理）、包装策画（欢乐或趣味的图像）或产物样式（如乐容饼干）让消费者从食品中得到欢乐。
当然，食品的颜色也是这种心境壮健趋向的要害。特定的颜色或色调与心境相合，明黄色到橙色这些暖色调很容易调动起消费者主动的心境。“太阳从升起到正午到夕照，它蕴涵从浅黄色、亮黄色到金黄色等一系列的色谱。GNT将这个色系与阳光相连结，而不是简略地归类于某种黄色，从时节性的角度来看，出产商还可能将阳光色系与四时相合起来，其背后有时节性。”Collin显露。
2018Innova商场洞察考核报揭发现，26-35岁间的55％的中国消费者，43％的美国消费者和24％的英国消费者会每周正在社交媒体分享他们的食品图片，同时正在购置食物和饮料时，五分之一的美国消费者受到社交媒体的影响。
颜色是食物的一种属性，正在互联网时间它比以往尤其有利于传达。黄色和橙色色调的运用潜力超过各个食物种别，取胜的要害是奈何盘绕它构修实质。蕴涵奈何将它与新的观念、思法、心境相合起来，并用“欢乐”如许的词语来定名。黄色和橙色不是新的颜色，出产商必要给它们一个全新靠山，并将它们融入营销主睹来供应观念。
EXBERRY着色系列采用自然色素因素，特意从生果、蔬菜和食用植物中得到，采用温和的物理流程，如压榨、切碎、过滤和浓缩等举行提炼。GNT驾驭着悉数EXBERRY供应链，大约80％的原质料都是正在间隔出产工场200公里限度内种植的。以是，产物营销的主题是越过这些“阳光色”的开头。南瓜、胡萝卜和姜黄都是消费者至极熟识的植物原料，也许让他们至极乐于给与，并通过其壮健和可不断属性得到情绪认知。
近几年，跟着人们对姜黄素的长远钻探，它正在消费者中的受接待水平逐年弥补，并被运用到了多量的产物中，过去姜黄素常用作养分填补剂，而现正在饮料、零食、烘焙食物、乳成品等各个界限，你都能浮现它的身影。从它正在阿育吠陀中众种用处入手下手，姜黄的古代壮健效应现正在正正在给与科学验证。姜黄的好处蕴涵促使血汗管壮健、大脑壮健、合节、肝脏壮健、抗氧化等等，姜黄的受接待也胀吹了黄色系食物的大作。
GNT正在2018年也对黄橙色系色素配方举行了革新，正在向来的南瓜和胡萝卜外增加了姜黄素。该公司行使水动作姜黄加工介质，而不是古代的有机溶剂。GNT以为，商场上大大批姜黄素行使有机溶剂举行提取，不相符消费者对食物纯自然的希望，以是行使更洁净的式样来创制姜黄浓缩物。
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