阿胶是用驴皮熬制的，被以为是“中药三宝”之首，正在墟市上卖得很贵。但指日央视曝光称，记者抽检了墟市上贩卖的12种阿胶，惟有1种是用纯驴皮制成，其余或者掺了马皮、狗皮，或者根基没有效驴皮。有中医专家采纳采访时称，掺杂马皮或狗皮等断定不行叫阿胶，且风险不行估摸。若产物中含马皮因素，对人的风险会更大，因阿胶是补血的，而马皮是下血的。

“补血”是什么道理呢？一种说法是用于医治出血症，道理是若是受伤出血，吃阿胶就能助助身体把血补回去。原本若是出血量不众，少掉的那点血对身体并无不良影响，身体我方会制血填充；若是出血量太众，那就要输血救命了。不管若何，都不须要吃特地的药品、食物来“补血”，也没有什么药品、食物不妨加快身体填充牺牲的血液。是以吃阿胶是无助于医治出血症的。

另一种说法是用于医治血虚。导致血虚的要素许众，个中最常睹的是缺铁性血虚。阿胶成品的传播声称医治缺铁性血虚效益优越。若是通晓缺铁性血虚的病因，就知晓这是无稽之说。红细胞中的血红卵白须要跟铁联结才具起到领导氧气的功用，若是体内缺铁，血红卵白功用失灵，就会导致血虚。是以防备缺铁性血虚要吃富含铁的食品，医治缺铁性血虚要吃铁制剂。不过阿胶中险些不含铁，既不行医治、也无法防备缺铁性血虚。

阿胶的厉重因素是胶原卵白。胶原卵白是一种卵白质，须要正在消化道里被消化成种种氨基酸，才被人体接收进体内。是以吃阿胶和吃其他卵白质并没有什么分别，只是能起到填充氨基酸的养分功用。并且因为胶原卵白缺乏人体必要的氨基酸，并不是优质卵白质，吃它还不如吃富含优质卵白质的鸡蛋、牛奶、肉类。有人会说，除了厉重因素，再有次要因素啊，焉知阿胶的次要因素里没有不妨“补血”的奇特物质？目前并没有出现动物皮里含有什么奇特物质，若是有的话，含量一定极低，正在体内也不会起到功用——一种物质要正在体内起功用，须要到达必然的浓度才行。若是你真的置信正在动物皮里含有含量极低的奇特物质并且还能正在体内起功用，那就直接吃动物皮好了，何须吃腾贵的阿胶？

有人能够会说，阿胶不是简易的动物皮，是经历熬制的，焉知正在熬制流程中不会发作某种化学反映，出现原先没有的奇特物质？原本熬制阿胶只是平淡的煎煮、浓缩，正在这种温度条目下只是让胶原卵白发作水解反映，造成比拟短的众肽和氨基酸，是不行够涌现奇特的化学反映出现奇特的物质的。对阿胶因素举办化学说明的结果也声明，它根基上即是由胶原卵白及其个别水解产品构成，并没有任何特地物质。

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