正在咱们中国人的饮食中，奶酪并不像正在西方饮食中那样流通。咱们遍及以为奶酪含有较众的饱和脂肪，因而更容易惹起高胆固醇、动脉粥样硬化和心脏病等题目。然而一项最新宣告正在《欧洲养分学杂志》上的切磋创造，与从不吃奶酪的人比，每天吃一点奶酪的人也许更阻挠易患心脏病或

为了切磋历久吃奶酪对血汗管疾病危害的影响，来自中国和荷兰的切磋职员对涵盖了20众万人的15个观测性切磋的数据举行了归纳阐述。他们不测地创造，结果与预期的有点纷歧律。西奈山伊坎医学院的主动脉手术主任Allan Stewart博士说，总的来说，每天吃一点奶酪的人（约40克，相当于磷寸盒巨细的一块奶酪）爆发冠心病的危害比简直不吃奶酪的人低14%，中风危害低10%。然而，吃奶酪与血汗管疾病的闭联是呈“U”型的，也即是说吃奶酪过众，血汗管疾病危害不降反增。他夸大，这跟每天吃一大块奶酪披萨是纷歧律的。

然而这一切磋目前还不行确定是吃奶酪低浸了血汗管疾病危害，照旧相对壮健的人有每天吃奶酪的习气。但Stewart博士以为，吃奶酪带来的好处很有也许能够抵消其高饱和脂肪含量带来的负面影响。由于奶酪不只含有卵白质、钙等养分素，还含有益生菌，能够低浸人体的炎症状况。另外，它还含有共轭亚油酸，这是一种不饱和脂肪酸，能扩展好胆固醇HDL的水准，同时省略坏胆固醇LDL的水准。

“有证据解释奶酪实质上对心脏有保卫效力，”Stewart博士说。之前的切磋也曾指出，没有创造泛泛奶酪（比拟低脂奶酪）对血汗管疾病有倒霉影响 。一项切磋以至创造乳成品中的脂肪对心脏和代谢有保卫效力 。

固然目前的饮食指南照旧发起吃低脂乳成品，但倘若你并不常吃肥肉、肥油，也不会把牛奶当水喝，那大可不必纠结是吃全脂乳成品照旧低脂乳成品。

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