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2、原料措置：将枣用净水洗净；若农药污染较重可正在水中参加适量漂白粉，然后将枣浸泡20分钟，水温不跨越50℃，再用净水洗净。然后用去核机(也可用手去掉枣核，再洗净备用）。

3、加工：①往枣中参加枣重20％的白砂糖。为便于维生素C的保全，依旧枣的口胃稳固，可参加0．3％一0.4％的亚硫酸氢钠溶液；拌匀浸渍15小时。②往不锈钢锅中参加枣重20％的白砂糖，倒入净水一碗，加热融化，将枣倒入锅中，水开后煮30分钟，并参加少量淀粉。③将枣和糖液一齐起锅，放正在室外晾晒20小时。④再往锅中参加枣重30％的白砂糖和5匙蜂蜜，加少许水，用稳火煮开30分钟。⑤起锅后再晾晒30小时，使糖液弥漫渗出到枣肉中。⑥将枣从糖液中取出，沥净糖液，放正在盘中送入烘房，正在50-60℃下烘烤20-25小时，中央一贯透风排湿，彼此倒换枣的地点。结尾制成圆润丰满、不破损、不结晶、色泽红艳、香甜美味、无焦味、酥软美味的枣坯。⑦按2：2：1的比例将白糖、水、淀粉混淆平均，煮沸10分钟，起锅后大约5分钟，将烘干的枣坯放入此中浸泡1分钟，取出后散置正在筛面上，晾干。如此可使枣外表变成一层透后状糖质薄膜，以防吸湿、粘结。然后，即可装袋出售。

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