霜降事后吃柿子，既能添补维生素，还能知足口腹之欲，利害常不错的甘旨。连清代学者王世雄都将它称之为“果中盛品”。秋天吃柿子，不只可能正在肯定水准上缓解“秋燥”，再有爱护心脏，润肠通便，活血降压等众种效劳。

柿子中的单宁会妨害身体对食品里铁的罗致，对缺铁性血虚病人的医治倒霉，因此这些病人最好也不要食用柿子。

未成熟的柿子没有脱涩，鞣酸正在未成熟柿子中含量高达25％驾御，涩味重且会惹起“胃柿石”。“胃柿石”指的是由于食用了巨额带皮柿子或未成熟柿子或山楂等鞣质含量较高的食品，正在胃内累积而变成固体性的团块。

空心吃柿子同样会患“胃柿石”，柿子含有较众鞣酸、果胶，正在空心境况下它们会正在胃酸的功用下变成巨细不等的不溶性重淀，假若这些重淀物不行排出，就会滞留正在胃中变成“胃柿石”。假若胃柿石无法自然被排出，那么就会酿成消化道梗阻，产生上腹部热烈困苦、吐逆乃至呕血等症状。主要者产生胃溃疡、糜烂性胃炎，必要手术取出“胃柿石”。

柿子中的鞣酸绝公众半纠集正在皮中，正在柿子脱涩时，不大概将此中的鞣酸一起脱尽，假若连皮一同吃更容易变成“胃柿石”。

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