大和长芋山药栽培选地庄苛，恳求采取地势高、排水好、泥土沃腴的沙壤土或壤土，泥土以中性为宜，避免重茬种植，并忌种植易产生根结线虫的作物。泥土于冬前深翻1次，冬后用山药开沟器开种植沟。种植沟分单行和双行2种。单行沟种植，沟距0.8～0.9 m、沟宽度0.25 m、沟深度1～1.1 m；双行种植沟距1.4～1.6 m、沟宽度0.7 m。春季泥土解冻后连结整地，每亩施腐熟有机肥4 000 kg，过磷酸钙25～35 kg，硫酸钾20～25 kg，施肥后整好地块待栽。
大和长芋山药播种前要对种薯庄苛筛选，要采取色泽富丽、顶芽充实、块茎粗大、瘤稀、根少、无病虫伤害、不凋零、未受冻、质地100 g阁下小壮龄芦头或块根作种薯。
山药种植前要正在大田周遭挖深围沟，深1 m阁下，宽度0.6～0.8 m，并与外沟相通。种植田长度横跨150 m的还要加开腰沟。种植时气温要正在12 ℃ 以上，地温正在10 ℃ 以上。当地种植时候为4月下旬至5月上旬。
3.1 单沟种植：正在开沟后把垄双方结壮，然后正在沟顶开8～10 cm的沟，使山药种薯的朝向划一，顶端距顶端的隔断是20～25 cm，覆土8 cm厚，然后盖地膜。
3.2 双沟起垄种植：鄙人种前7 d阁下灌水，使山药沟泥土浸降，泥土着手干皮时用70 cm宽的旋耕机平整畦面。距沟壁15 cm处下种，坚持2行山药种植行行距40 cm，株距20～25 cm。正在山药行中心用肥，每667 m2施复合肥100 kg，两面起垄，平整畦面，盖土6～8 cm厚，喷施田补除草剂防杂草，然后盖地膜。
4.1 破 膜：山药种植大约25 d后延续出苗，此时气温慢慢上升，地膜内温度升至40～50 ℃，为防范烤苗，应实时破膜放苗，迟早各1次。
4.2 插 架：大和长芋山药茎长、纤细、易断，外地上茎蔓长度约3 cm，藤苗长至20 cm，即出苗后10～15 d立支架，搭成人字形支架，每3～5根支架为1束，引蔓旋绕上升，架高正在1.5 m以上。如主蔓基部侧枝过众，可妥善摘除。正在叶腋间有多量零余子变成时，也可赶早摘除一个人。
4.3 水肥照料：山药采用分期追肥的方式，正在茎蔓已上半架时追施l次，大凡每667 m2随水追施高浓度复合肥40 kg。成长后期连结防病治虫，根外喷施0.3%的磷酸二氢钾溶液3次，以保叶防衰老。大凡正在第1次追肥前后，如遇亢旱无雨，泥土充沛发白时应轻浇水2次，至泥土表层润湿即可。如遇干旱炎暑气象连续7 d以上，要正在清晨浇水抗旱，正在众雨时节要实时清沟排水，抵达田间无积水。
4.5 合时化控：行使众效唑能够有用抑遏大和长芋山药地上个人养分成长过盛，抑遏零余子产生，促使山药必然水平增产。喷施众效唑的最佳时刻为山药藤蔓满架、现蕾着花初期，每667 m2用15%可湿性粉剂150 g，加水50 kg，瞄准植株成长点平均喷施。若植株成长过旺，每隔10 d喷1次，连喷3次，切忌反复喷洒。成长不良植株忌用，省得抑遏太过，影响平常成长。
5.1.1 炭疽病：易发于高温众雨时节，变成茎枯、落叶。初期叶片上生玄色雀斑，后期变为玄色，病斑呈水浸状。防治方式：合理轮作，病残体蚁合毁灭，深耕并合理密植；种薯用1 ∶ 1 ∶ 150波尔众液浸种10 min；齐苗时用50%众菌灵600倍液喷第1次药，10 d后喷第2次；7—8月发病，可用65% 代森锌可湿性粉剂500倍液、50%退菌特可湿性粉剂800～1 000倍液、50%甲基硫菌灵800倍液，视病情轻重喷药2～4次，瓜代喷雾，每次间隔9 d，雨后应补喷药液。
5.1.2 短体线虫病：导致植株矮化，紧要时全株发黄枯死；受害块茎则崭露巨细纷歧的瘤，影响产量和品德。防治方式：播种前用药剂管理泥土，每667 m2用5% 灭克磷颗粒剂5 kg拌潮湿细土100 kg，开沟平均撒施正在种薯两侧，或连结整地平均撒施，入土25～30 cm。
5.1.3 斑枯病：发病初期叶面着生褐色小点，后期病斑呈众角形或犯罪规形，颜色外深内浅。防治方式：发病初期着手喷洒30% 氧氯化铜悬浮剂600倍液加70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液、或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液加75%百菌清可湿性粉剂1 000倍液，每次间隔10 d，相连防治3 次。
5.1.4 锈病：伤害叶片。可用500倍50%众菌灵可湿性粉剂、15% 粉锈情愿湿性粉剂200 mg·kg-1，每次用药10 g，或40% 福星乳油800倍喷雾防治，每隔7 d喷1次药，连喷4次。
5.1.5 红斑病：伤害山药块茎，染病的块茎小，质地轻。防治方式：与不易被侵染的作物，如小麦、玉米、番薯、马铃薯等实行3年以上的轮作，并配合轮作和施用无害肥料等要领。
5.1.6 褐斑病：又称灰斑病或褐斑落叶病。紧要伤害叶片，崭露正在叶片两面，近圆形至犯罪规形、叶斑中央灰白色至褐色，常有1～2个黑褐色细线轮纹圈。防治方式：成效后实时干净，病残体蚁合深埋或毁灭；雨季到来时喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液、或50%众菌灵可湿性粉剂600倍液、或50%甲基硫菌灵·硫磺悬浮剂800倍液。
5.2.1 叶蜂：紧要咬食山药叶片，变成叶片缺失，导致产量下降。用2% 敌杀死3 000倍液或90% 晶体敌百虫1 000倍液茎叶喷雾防治。
5.2.2 蛴螬：紧要伤害是咬食山药块茎，窒塞其平常成长，紧要影响山药的产量和品德。防治方式：山药种植前用50% 辛硫磷每667 m2用400 mL，加细土25 kg 拌匀后撒入播种沟内，然后再栽种山药；或用 90% 的晶体敌百虫1 000倍液举行浇灌。
大和长芋山药采收期大凡正在霜降前后。采收时最先将枝架拔掉，割去茎藤，并将茎藤上的零余子网罗，然后从一侧着手选挖深沟并依序仔细挖出山药块茎，防范切破或碰伤块茎，影响品德。
山药成效后，应登时举行储备。储备方式有室内沙藏、室外沟藏。室内沙藏：将1层细沙土铺于地面，把已留心挑选的无病无伤的山药平放于沙土上，山药细沙间隔铺盖，堆高以1 m为宜。室外沟藏：挖深1～2 m、宽1 m的沟，采收的山药登时遵照1层山药1层土排放齐整，堆高不横跨80 cm，顶部盖1层湿细土。跟着气温低浸，要慢慢加盖细土。
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