蜂蜜是一种含水量高的胶状液体，因为缺乏临蓐大方成熟蜜的物质条款，蜂蜜易发酵变质，未便于储存和运输。所以，蜂蜜的深加工技能值得施行。下面先容一种浓缩蜜的加工技能。

原料蜜验收没有好的原蜜就不恐怕加工出优质的浓缩蜜。所以，务必对原料蜜的色泽、气息、水分含量、蜜种、淀粉酶值（鲜度目标）和搜聚时辰的是非及有否农药残毒等一一实行端庄检测。

过滤将加热后的蜂蜜温度仍旧正在40℃阁下的最佳活动状况，以便过滤，去除杂质和少量的较大晶体颗粒。操作应尽量正在密封安装中实行，以缩短加热时辰，节减风韵耗损。

线℃下浓缩蜂蜜，可使加工对蜂蜜的色、香、味影响降至最低。正在浓缩时，应独特提防蜂蜜受热后浓郁族挥发性物质的接受。

冷却将浓缩后的蜂蜜疾速降温，以避免高温下存放低落蜂蜜质地，同时为分装作打定。可采用强制轮回和搅拌冷却，以使产物仍旧优越的外观和内正在质地。

查验和包装浓缩蜂蜜经过应随机抽样检测，仍旧加工后的蜂蜜所含水分坚固正在17.5～18％的鸿沟内稳定。包装规格可分大包装或小包装两类，大包装以大铁桶作容器盛装，铁桶内应涂有适合食物卫生恳求的额外涂料，以避免蜂蜜中所含的酸性物质腐化铁质变成污染。小包装紧要是瓶装，可直接将制品蜜灌入洗涤洁净并进程端庄灭菌的玻璃瓶内。

储存蜂蜜的保管对证地影响很大。储存堆栈应寡少隔绝，并避免阳光直照和高温境遇，要每每提防干燥透风和防备有异味物质一同存放.

1.本文系本网编辑转载，转载目标正在于通报更众音信，并不代表本网答应其观念和对其线.如涉及作品实质、版权和其它题目，请正在30日内与本网合系，咱们将正在第临时间删除实质或供给稿费！

一、请按照中华百姓共和国相合执法律例、《宇宙人大常委会合于维持互联网平和的决意》及《互联网消息音信任职照料划定》。