穿山甲的鳞片要入药，名曰山甲片。穿山甲被杀死后，去净骨肉，将皮张放入滚水中烫，鳞片便自行零落，捞出晾干。鳞片因滋长部位区别，形式巨细也不雷同。鳞片长、宽2—5厘米，中心厚，角落薄，后背有纵纹，灰棕色或黑棕色，腹面色淡，嗅腥味咸。炒制时，将鳞片按巨细人开，先将沙土置锅内炒热，倒入鳞征，炒至鳞片兴起呈金黄色，取出后筛去沙土，趁热放入醋盆内搅拌匀称（每500克鳞片用醋200毫升），取出晒干即成山甲片。

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