我国肥胖者日渐浩繁，目前寰宇体重超重者近2亿人，个中肥胖者已进步9000万人， 但目前医学界并没有齐备弄清肥胖的因为，也没找到一种能彻底根治肥胖的药物。这给减肥类保健食物留出了重大空间。

相合部分曾对北京、上海、广州三地的女性所做的考查结果显示，女性采纳减肥举止厉重有5种格式：加大运动量，服用减肥药品和食物，控制饮食，行使专业减肥器材、化妆品，手术吸脂，个中服用减肥药品和食物占到了93.2%，而个中服用食物的消费者进步50％。

肥胖是因为人体心理性能的转变惹起体内脂肪积聚过众，导致体重推广，从而使机体爆发一系列病理、心理改观的病症。凡是以为，体重进步模范体重10％为超重，进步20％且脂肪量进步30％为肥胖。

（1）体质性肥胖：这类肥胖患者往往自出生后半岁安排起，因为食欲好、养分过分，惹起脂肪细胞增生肥大，脂肪分散全身，于是又叫脂肪细胞增生肥大型肥胖症，或称为年少起病型肥胖症。体质性肥胖者局限有家族遗传偏向，饮食独揽不易奏效。

（2）获取性肥胖：这类肥胖者往往是正在成年此后因为养分过分而惹起肥胖，因此也称为成年起病型肥胖症。

这种肥胖者的脂肪厉重分散于躯干，脂肪细胞仅呈肥大而众数量的增生，因此又称为脂肪细胞纯洁肥大型肥胖症。这种肥胖症与遗传身分也有肯定的联系，饮食独揽对这种肥胖症结果较好。

据中国保健协会保健品商场职责委员会专家先容，SFDA评判一种食物有没有减肥保健成效厉重有以下极少目标：

这里不是指裁汰饮食，是指通过服用保健食物到达裁汰热量摄入。此类产物厉重是富含伙食纤维的食品。伙食纤维有以下几个效率：

1、服用伙食纤维要适度。过众食用伙食纤维会裁汰养分物质的接收（蕴涵维生素和微量元素），晦气于身体矫健。

2、选拔低能量食物要谨慎养分素搭配比例。减肥进程中脂肪的分析必必要有葡萄糖的插足，三大养分素合理的搭配比例为：碳水化合物40～55％，卵白质20～30％，脂肪25～30％。假设摄入碳水化合物太少，机体就会移用肌肉中的糖原，形成体力大幅降低。

壳聚糖不妨打击脂类物质的接收。食品中脂肪消化须要肠胰脂酶以胆汁酸盐做乳化剂。胆汁酸盐将脂肪中大油滴变为小的乳糜微粒，增大了脂肪酶与脂肪的接触面积，鼓舞脂肪被消化成为甘油一酯、脂肪酸、甘油等。壳聚糖极易与带负电的胆汁酸连系，将其排出体外，因为胆汁酸盐的缺乏，脂肪也就不行被消化，从而裁汰对脂肪、胆固醇的接收，有利于低落血脂。壳聚糖正在胃酸效力下正在体内能集合正在带负电荷的油脂界限，变成樊篱而打击人体对脂肪的接收，有肯定的减肥效率。

维生素A、维生素E等养分物质是脂溶性的，裁汰脂肪的接收同时会裁汰这些养分物质的接收。于是，假设永远服用，会由于维生素缺乏导致身体性能窒塞。于是正在服用此类产物时应该众吃极少含维生素A、维生素E的食品，或者服用极少养分添加剂。

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