冬至，俗称“数九”“冬节”“长至节”“亚岁”等，也是中华民族守旧节日之一。有冬至为极阴之时、阳气始生的说法。北方宣扬有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的习语。冬至吃上一碗热气腾腾的饺子，已是一种习俗。国家墟市监视处理总局尤其提示如下：

消费者正在选购速冻饺子时，应拔取有优良冻藏设置的市集或超市，拔取质料和平安有保护的正道厂商产物。购置前要阅览速冻饺子包装是否完备，外观是否质地匀称。如涌现速冻饺子曾经解冻变软，有彰彰的开裂、变形、粘连，颜色发暗、发灰，袋内有大的冰晶等境况则不要购置。正在市集或超市挑选速冻食物时，应留神轻拿轻放，避免过分翻动冷柜，选购终结后应顿时合上冷柜门。

一是防备阅览标签音讯。正在速冻饺子外包装上，应有印刷清楚的厂名、厂址、分娩日期和保质期等完备的实质。

二是查看配料表及养分因素表。配料表所列配料，是遵守加工食物时各样配料插手量递减陈列的；养分因素表，标明食物养分因素名称、含量和占养分素参考值（NRV）的百分比。消费者可遵循自身需求，拔取适合自身口胃的馅料及所需产物。

三是查看保质期和储存条款。遵循外包装标签上的分娩日期和保质期来算计此产物的可食用刻期，确保选购速冻饺子不越过保质期；储存条款可从标签上查看，并庄重按相应恳求举行保留。

一是节制积蓄温度。普通速冻饺子恳求正在-18℃积蓄，这一低温可使饺子品格对比牢固；即使高于该温度，保质期会相应缩短。当家里冰箱达不到-18℃时，速冻饺子开封后应尽疾食用，不然容易变质。

二是密封低温保留。即使一袋速冻饺子一次吃不完，拆袋后剩下饺子应操纵绳子扎紧袋口或者装入食物保鲜袋内密封冻藏保留，不然饺子易失水干燥或油脂氧化。

三是避免交叉污染。速冻饺子应避免和其他生鲜肉食沿途存放。如别致的鱼、肉等，因生鲜肉食易领导细菌，同化存放易惹起细菌传达。

一要合怀饺子原料。饺子由皮和馅构成，面粉是饺子皮的首要原料，直接影响着饺子的外观和口感。正在自制饺子时宜选用优质、面筋度较高的特制精白粉或特制饺子专用粉。正在馅的制备上，应拔取肥瘦相宜的肉类和别致蔬菜。对儿童和晚年人等出格人群来说，应节制饺子食用量，并思索食用低盐和低脂的饺子。

三要合怀积蓄办法。尽可以按食量制制，现包现食，风韵更佳。如一次制制许众，应把残存生饺子放正在冰箱冻藏保留，也不要存放过长时候。餐后剩下的熟饺子，应正在室温下凉透后再放入冰箱冷藏，并尽疾食用，正在再次食用前肯定要彻底加热。

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