白米饭，以清甜的滋味、软糯的质地，校服了简直全盘的东亚和南亚住民。不过，这无比密切的白米饭，也会给人们带来艰难

2007 年，一项针对中国人的斟酌解释，和其他同样糊口条目的人比拟，仅仅由于吃白米饭更众，就更容易患上糖尿病。

2012 年，一项对中日美三国共 35 万人的考核斟酌，信任了白米饭食量和糖尿病之间确相闭系。

斟酌之因而说白米饭会扩展糖尿病的危险，是由于精白处分的大米饭，非凡容易消化，餐后血糖上升迅猛。

消化速率速，血糖升得速，即使没有足够的运动来花消掉这些血糖，身体对胰岛素反映又不足敏锐，那么餐后便会总处于高血糖形态。这种形态一连下去，就可以惹来糖尿病的艰难。

把它们和大米羼杂烹饪，做成红豆饭、芸豆粥、八宝粥之类，只消豆子能占一半比例，餐后血糖反映就能大幅度下降。

香味和口感，比白米饭更好。还能大幅度降低主食中的维生素和矿物质，还能扩展植物性卵白质的摄入量。

正在白米粥里加上一大把燕麦片，正在白米饭里加上小米、红豆、燕麦和莲子，把白馒头换玉成麦馒头，把白面煎饼改成杂豆杂粮煎饼……

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