欧洲越橘又称美国蓝莓，主产于欧洲、北美洲、洛基山和阿尔卑斯山海拔1500-2500公尺的一种野生浆果，它养分丰饶，效率特有深受欧美消费者的青睐，成熟的越橘提取物富含黄铜类色素和用作抗氧化剂花青素。通常服用越橘提取物可鼓舞眼光升高。

美国科学家近来发觉越橘中含有花色素苷、黄酮类、未知酶和抗癌活性物质，永远服用能坚持人的眼光经久不衰、深化心脑血管及动脉血管，具有返老还童的奇特效率。是欧美等国的最新通行时尚。

早正在第二次全国大战时期，英国就稀奇给皇家空军飞舞员食用越橘果酱以巩固他们正在夜间值勤时的眼光。其后研商也证据越橘可加快视紫质复活的才干，视紫质恰是夜间视觉所一定的。除此，越橘还可刷新昼盲症或漆黑合适症，并刷新眼睛疲顿的克复才干。

花色素是一种生物黄酮，具抗氧化剂效率，能够协助消除视网膜内有毒的化学物质，自正在基，自然医学上也常用于疗养白内障及糖尿病视网膜病变。此生物黄酮若配合维他命C可填充身体胶原的缔制，以鼓舞肌腱，韧带，软骨的强壮。

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