冬季恰是山药当季的工夫，许众人都邑用山药熬粥、煲汤和当做主食放入暖锅，这些习性更像是守旧，实在如此做辱骂常符应时节的条件的，山药，格外是奇怪的山药，很适合冬季食用，不但是由于其成就众样，更是由于它的成就对冬季带来的极少常睹病痛有舒缓效用。

冬季，室内温差斗劲大，加上气温普通较低，是血汗管疾病病发的顶峰季之一，而山药含有洪量的黏液卵白、维生素及微量元素，能有用反对血脂正在血管壁的浸淀，戒备血汗疾病，有降血压、牢固心神的成就，很适合正在冬季吃。

冬季运动量会不自愿地裁减，加上由于气温低落，身陈代谢的数率低落，加上冬季吃暖锅的频率增加，会使得患上肠胃病的几率增加。山药含有淀粉酶、众酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸取功效，是一味平补脾胃的药食两用之品。岂论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃瘦弱、食少体倦、泄泻等病症，因此冬季煲汤、吃暖锅可能列入山药这一资料。

冬季干燥，严寒，对肺部和喉咙的破坏斗劲大，正在冬季人们很容易会喉咙干燥乃至痛楚，山药含有皂甙、黏液质，这两种因素都有润滑，津润的效用，因此可益肺气，养肺阴，息养肺虚，痰嗽，久咳等症状。

山药含有众种养分素，有壮健机体，滋肾益精的效用。何况，冬季蔬菜生果斗劲少，价值斗劲贵，食用山药能够摄取维生素，替代蔬菜生果，但山药切记不要和香蕉一齐食用，会惹起腹泻。

山药含有粘液卵白，有低落血糖的效用，列入日常的菜色当中，也能够防备由于暴饮暴食导致的血糖遽然升高，永恒食用，也有防治糖尿病的效用。

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