春节长假，良众人思炖点补品保养，家里假使有人参、冬虫夏草、肉苁蓉、银耳之类的补品都可能，但炖的手段很首要，出格是补阴的补品代价都很高贵，最好的想法是隔水炖，像蒸鸡蛋羹那样，如许的滋阴补益结果更好。

起初，这类补药或者补品都很贵，即使是入药，凡是也都是单煎，即是孤单煎好的药汁，再和其他的药煎的汤搀和 ，剩下的药物还可能嚼了之后吃，这是为了节俭。假使从医理上说，最好的想法是隔水炖，像蒸鸡蛋那样，把药放正在一个碗里，或者有特意炖药的盅，再把这个碗或者盅中插足水，没过药物即可，之后将这个碗或者盅放正在锅里，往锅里加水后，炖一两个小时。像西洋参、虫草如许的资料，炖的光阴要把碗盖上再炖，假使是银耳，可能正在泡发之后加冰糖不再此外加水，炖熟后冰糖融化就可能了。

之因此这么做，是由于这些补品凡是都有补阴功用，针对的是身体的阴虚，而阴虚寻常讲即是缺水。无论是补药照样其他食品，假使直接加热，会吃亏自己含的“勾结水”，炒的光阴更吃紧。炒制的药物食品都偏热，容易上火，即是由于“勾结水”丧失之后，吃进身体里会和身体抢水。既然这类补品是为了补阴，自己正在晾晒的进程中仍然丧失过水了，因此正在炖煮的光阴要隔水炖，即是为了把丧失的水补回来，如许也才大概不再使身体加重缺水，而和其他煎煮式样比拟，这种隔水炖的式样更能保留补品中的“勾结水”，使补品最有用地阐明补养结果。

当然，人参也可能大火速煎，这种情形是诊治阳气暴亡的危重形态，“独参汤”就如斯，由于这个光阴重正在补气，急煎吃亏的勾结水就可能漠视不计了，但西洋参则更适合补阴，拯救结果不足人参，因此隔水炖是最能连结疗效的。

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