补铁、补钙、补锌以及填充维生素，正在大无数人看来是互不对系的几件事，市集上的各样保健品也往往打着个中一种成效大做宣称。原来，维生素与矿物质一同填充，智力起到更好的接收效用。以下列出的，是差异品种的维生素和矿物质之间的干系，以及相应的食品搭配：

1.维生素C和铁：妊妇、缺铁性血虚患者，以实时时感觉委顿的白领，都需求众吃含铁的食品。往常吃茶斗劲众的人，也会形成体内铁缺乏。补铁时，最好同时吃点富含维生素C的食品，凡是来说，可使铁的接收率巩固5—10倍。

食品搭配：含铁众的食品苛重有动物肝脏、黄豆粉、全麦食物、芝麻等。富含维生素C的食品有西兰花、青椒、苦瓜、鲜枣、柠檬、柑橘、草莓、猕猴桃等。能够餐前吃橘子、猕猴桃或鲜枣等含维生素C充分的生果，或就餐时吃点菠菜炒肝、青椒炒肉等。

2.维生素E和硒：维生素E是一种自然抗氧化剂，具有必定的抗衰老效用；硒有掩护细胞膜、普及免疫力息争毒等功用。硒能够促使维生素E的接收，巩固它的抗氧化效用；当硒过量浮现中毒症状时，维生素E可添补硒的分泌，消浸毒性。

食品搭配：小麦中的硒简直都可运用，虾、葵花子、腰果、葡萄干中也含充分的硒。富含维生素E的食品蕴涵芝麻、杏仁、红薯、菠菜等。二者搭配正在一同，如加芝麻的全麦面包，是最佳选拔。其余，将众种坚果搀杂正在一同吃也是个好手段。

3.锌促使维生素A接收：维生素A有助于防备夜盲症、巩固人体免疫力、保卫骨骼强大和生殖编制康健。锌正在维生素A的代谢中起着要紧的促使效用，能够助助其接收。

食品搭配：富含维生素A的食品有动物肝脏、奶油、黄油、胡萝卜、绿叶蔬菜、蕃茄等。含锌的食品有蛋黄、海带、芝麻酱、瘦肉、牡蛎等海产物。菜肴上的搭配能够是西红柿炒鸡蛋、羊肉炖胡萝卜等。可是，动物肝脏每周吃2—3次即可。

其它，维生素D能促使钙接收，正在食用牛奶、豆类、虾皮等含钙充分的食物时，可众填充海鱼、蛋黄、鱼肝油等富含维生素D的食品。（军事医学科学院食物与养分商量室博士芮莉莉）

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